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6 bajones recomendados para sobrevivir la noche

Publicado por Nicolás Valencia el 20 de July de 2011 a las 5:42 pm

De seguro ustedes tienen mil bajones más que agregar, así que antes que nos llenen de ardientes reclamos, advertimos que estos los bajones recomendados por el autor en sus travesías nocturnas. Si bien las expediciones han sido siempre una aventura y nunca sabremos donde despertaremos, sí recomendamos estos 5 bajones por si llegan a caer por aquellos lares.

En un esfuerzo sobrehumano, mandamos al autor a recorrer 4 de estos bajones a plena luz del día y completamente sobrio.

1. Carrito de los completos con 6 mayonesas, Pío Nono.

La primera cuadra de Pío Nono se repleta de carritos de sopaipillas, sopaipletos, anticuchos, pizzas, empanadas y completos, pero hay uno que se impone por sobre el resto, es reconocible por trabajar TODA la noche e incluso se le puede ver en la mañana: me refiero al carrito de los 6 tipos distintos de mayonesa, cuyo nombre real es ‘Comida al paso Pikachu‘ (los encargados de turno tienen bordado un Pikachu en sus anaranjados gorros de chef).

Con una rapidez que sólo se gana con la experiencia frente a a parrilla caliente, cada noche quien atiende -si no tiene compañía en la cocina- es capaz de retener los pedidos que se van acumulando de gente ebria y hambrienta, además retiene el orden de atención evitando malos ratos para él y nosotros -los ebrios y hambrientos-.

Vienesas, churrascos y lomitos van saliendo con rapidez y cuando ese manjar está a punto de llegar a tus manos te pregunta: “¿qué mayo?” Sí, porque la gracia está en la variedad de 6  mayonesas distintas (si tienen suerte, como fue nuestro caso, llegan a ser 8): ciboulette, aceitunas, champiñón, choclo, merkén, ajo, finas hierbas y pepinillos.

Completamente recomendable es el Italiano Queso con mayo merkén.

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2. Cebiche combinado, Puente de los carros.

Este bajón es para los sobrevivientes de una noche agitada y además deben cunplir con el requisito de tener un estómago revestido en acero porque si comer cebiche es arriesgado, comerlo en la calle es peor.¡ Pero por la cresta que es una delicia!. Ojo, se debe comer a la mañana siguiente del mambo porque los carritos (de supermercado) se ponen desde las 10 u 11 de la mañana (icluyendo domingos) en el conocido Puente de los carros, que conecta el Mercado Central con el nuevo Mercado de abastos, antes de llegar a la Vega Chica.


En un sencillo carro de supermercado se improvisa la ubicación de los ingredientes de este cebiche combinado, amparados por la sombra de un quitasol, así que por una luca se pueden comer en una bandeja de plumavit una porción de cebiche de pescado (así de genérico) con cebolla morada, tallarines salteados, maíz tostado y papas a la huancaína y el opcional de ají. ¿Arriesgado? ¡Arriesgadísimo! Pero si sobreviven, lo agradecerán por el resto de sus vidas.

3. Paraíso de los jugos, Nuevo Mercado de Abastos.

Si el problema al día siguiente del mambo es la deshidratación, entonces la solución está en el paraíso de los jugos, y si bien no corresponde al nombre real, sí representa a los locales que en la Vega Central y en el nuevo Mercado de Abastos venden una variedad paradisíaca de jugos. En el caso de nuestro columnista, visitamos el “Jonadab”.


Si bien todos los locales de jugos de este sector están camuflados entre una frondosa vegetación de plástico que los hace parecer una de las praderas fértiles que aparecen en los panfletos evangélicos, el Jonadab cautiva por la combinación infinita de jugos y las frutas a la vista por si desconfían. El Jonadab está tapizado en cartelitos con una reconocible tipografía feriana con los precios de los batidos, todos preparados ante tus ojos con frutas de verdad: cuesta entre $700 y $1.400 el recipiente de la licuadora vertido en un vaso de medio litro (incluso esperan a que tomes un poco para vaciar el resto que queda en la licuadora) desde la clásica piña con agua hasta lúcuma con leche.

Uno puede respetar o no, las más de 30 combinaciones entre frutas y agua/leche, o bien puede pedir uno especial como fue nuestro caso: Pepino con chirimoya al agua con dos cucharadas de azúcar.

4. Anticuchos de dudosa procedencia, Alameda con Arturo Prat.

Uno siempre le tiene miedo a los anticuchos que no has preparado tú o al menos donde sabes de dónde viene la carne, por eso hay que hacerle la cruz a los anticuchos de calle, pero con el tiempo se puede aprender a diferenciar los olores y colores (si es que te venden anticucho de caballo, por ejemplo, la carne de equino es mucho más oscura y dura) y los clásicos son los anticuchos de Alameda con Arturo Prat cuando la ciudad se va a acostar, nuestra principal arteria está desierta, las calles del centro están abarrotadas de basura y -años atrás- la estructura sobre la salida al Paseo Ahumada de la estación Universidad de Chile se reclinaba para sellar la salida como un búnker.

5. Mc Donald’s 24hrs.

Pensando en un público transversal, nos pusimos en sus zapatos e imaginando que quizás el bajón callejero nos les cautiva o les “da miedito que la haga algo a su guatita”, entonces una opción siempre presente y predecible es el Mc Donald’s 24 hrs: en todo Chile sólo hay 19 locales de los arcos dorados que pasan de largo la noche del viernes: 10 en la capital, 2 en Viña, 2 en la región del Bío-bío y 1 en Antofagasta, Iquique, Rancagua y Valdivia (que trasnocha también el sábado).

¿A quién no le viene bien una Mcnífica, una Doble cuarto de libra o el desaparecido Big Tasty para satisfacer un bajón? Además que las calorías, las grasas trans, las dosis de sodio, el siempre cuestionado origen de la carne y el temido colesterol no son problema a eso de las 3 ó 4 de la madrugada.

En nuestro caso pedimos una Mcnífica con un Mcflurry Sahne Nuss. Piola, comparado con todo lo que habíamos comido con anterioridad.

6. D.I.Y.B (Do it yourself, bitch!)

¿Llegaron al departamento de un amigo y no hay nada nada nada para comer? Si se preparan con anticipación, la opción puede ser comprar toneladas de esas placas de fideos chinos que venden en todos los supermercados con polvos discutiblemente saborizantes de carne (¿vacuno?), vegetales (¿cuáles?), pollo (al menos el polvo es amarillo) y camarón (¿ah, sí?).

Estas maravillas cancerígenas pueden llegar a costar desde $200 la porción individual para cocer en olla o la versión más profesional en la que los fideos vienen en un tazón de plástico donde se les vierte agua hirviendo, luego se espolvorea con los saborizantes y se tapan unos 3 minutos (incluyen una cuchara).

Si no se inclinan por esa opción, entonces a preparse un pan con algo o un paquete de fideos no más y verán ustedes con lo que sirve o si el bajón es grave, entonces de la olla al colador y luego a comer no más.

 

Mención honrosa para los siguientes bajones:

Completos gigantes de Gorbea (Barrio República)
Shawarma en pan pita en Patronato (olvidamos el nombre pero comimos en el que está en Santa Filomena / Patronato)
Pizzas a la uruguaya (Barrio Yungay)
Ricoleta (Plaza Italia)
Completón del Coco (La Florida)

Ah, y no olviden revisar también las otras Rutas del Bajón en Listeilor

103 Comentarios to 6 bajones recomendados para sobrevivir la noche

  • manuel

    estos datos salvan a cualquiera

  • andres

    El Tío COCO es por lejos el mejor de todos esos.

  • shifla

    muy buenos datos, agreguese “Los Pincheira” muy buenos completos, ases, etc en Monckeberg, un poquito mas al sur de irarrazabal, entras y patinas por la mayonesa derramada..

  • Con esos tips.. Me dio un haaaambre

  • Javiera Moraga

    Los shawarma de patronato se llaman Harissa, y oh, creerme que son Lo mejor para el bajón…

  • Rolo

    Les falto EL GUATON !!! de M. Montt !!!! eso es para quedar con el ombligo dao welta!

  • truko

    nah tio coco se demoran 10 años en pasarte el completo. y son grotescos demas k si, pero mucho pan y poco sabor.
    lejos el mas riko, preci calidad y sabor, es “Donde Juanita” o la tia juanita. en lo espejo 2 cuadras antes de llegar a gran avenida. LA cago. pida el AS IALIANO QUESO!!! sabe un kilo!

    • Javier

      Vivo a 2 cuadras y doy fe de este testimonio. Me ha salvado incontables veces tanto en bajones como cuando da paja cocinar!, voy pa allá desde que era un sucucho ordinario en la esquina nomás y ahora es la mansa wea!

  • truko

    24 horas abierto todo los dias, barato riko, tiene hasta cama elastika pa los curaos k pasan por el bajon taca taca y pinpon y sus mesitas para los pajas!

  • Les falto el manolo de irrarazaval….y sus completos de 1/2 kilo!!

  • Rodrigo Bravo

    Buenos datos compadre. En todo caso yo agregaría “Los Pincheira” que queda en la calle Jorge Monckeberg, BUENISIMO

  • los pincheira aprovacion absoluta… no se si mejoraron, en mi tiempo habia que comer parado y atorado con una coca-cola de litro de las botillerias del frente..

  • Dogbert

    Y DONDE ESTA DON PEPE WN???… TE SALTASTE LOS COMPLETOS CON TENIAS DE DON PEPE!!!

  • Thomas

    RIcoleta es cerdo, me salio un kilo de grasa cuando pedi un ass, y mas ensima tienen las weas en potes de plastico wn, el sabor es bueno pero la calidad d la carne puaj… y deberian mensionar los ases a luka pasando el puente, llegando casi a la eskina dnd estan las artesanias, ahi hay un carro de completos increibles tiene como 6 tipos de mayo, pero el d la eskina, no el otro q es la copia.
    y si hablan de shawarma hijos, los mejores shawarma son los d “EL GRINGO” la receta es original siria, el dueño vivio 14 añosen siria, ademas le pone todos los ingredientes legales y salsas q no existen en ninguna otro local, no ocupa esa salsa penca d yogurt cn cebollin, ocupa una receta de arminia, una wea increible, si quieren comida filete! vayan pa’alla, vale la pena, y tiene hasta de cordero.

  • Thomas

    bellavista y el 2do es patronato.

  • piter

    MCdonal??? bajon ?, cuando ha sido varata esa kaga, OJO no mencionaste ningun local del persa.

  • kope

    completón del coco son los mejores , mucho mas que el wuaton

  • Diego

    El de Pio Nono es la droga!

  • Leo

    Faltó el local mítico de Ejército con Alameda.

  • Los As y completos del tio coco son lo mejor!!!

  • A tio Coco tambien se le conoce como Tio Palta!!

  • angelo

    los mejores bajones lejos son los del baty en puente alto frente al sotero, aparte de su rapidez entregan calidad calentitos y sabrosos completos y ases. El que recomiendo es el ASqueroso ;carne queso tomate palta y una rica mayo casera !!!

  • Loco, los que vivan cerca y o tengan la oportunidad, pasen al “DANNY”, esquina Rodrigo de Araya con P. de valdivia, hay varias micros que pasan por ahí.

    ¿Cual es el brillo?
    Los churrascos son mas ricos que la cresta y te comí 2 por 2.500, hay completos también as, y todas esas cochinás que son tan re wenas.
    100% Recomendable, no se van a arrepentir

    Contra:
    No es bajón, cierra a las 12 o 1 a.m. :trollface:

  • dario

    oye y nadie hablo de la bamba? en vicuña mackena a media cuadra de matta

  • Juanfra

    Pero como no fueron donde el tío COCO!

  • Aldo

    mmm… te falta salir más…

  • Gonzalo

    Algunos lo mirarán a huevo, pero el Pronto Copec con sus Vampiro son un gran bajón! A bajo precio y gran calidad…

  • ignacio

    yo trabaje con la pikachu, se llama oriana! wean!

  • tito

    Y el bigas de Pedro Torres con irarrazabal. Siempre hay algún taxista comiendo, así que debe ser bueno

  • Camilo Durán

    El de Pio Nono es totalmente recomendado, he ido con mis amigos varias veces y vale la pena ah’!

  • Acá en concepción es un clásico los sanguchotes del Manhattan, si no chorea no es manhattan!!!

    • jj

      es puro mito el manhattan, si bien no son malos no son nada del otro mundo. La mechada es de dudosa procedencia, y un sandwich te sale como 2.400. Muy caro.
      Hay un local que se llama quitambre en conce que atiende viernes y sábado toda la noche y el completo gigante (3 ingredientes+salsas)+ bebida express sale 900. No son de lo mejor pero salvan bastante. Con 1800 quedai pa la cagá.

  • nacho

    LES FALTO LA BAMBA EN VICUÑA MACKENA CON MATTA (CERCA DEL MEGA), Y EL GUATON EN ELIODORO YAÑEZ CON MANUEL MONTT

  • nico

    y que tal un minuto de silencio por los completos y sandwich en el tío manolo de rodrigo de araya? eran lo mejor

  • El que la lleva es La Bamba si hablamos de As Gigantes con palta a destajo.

    Tambien las sopaipillas del carrito de Rodrigo de Araya con Vicuña, la llevan!

  • juan pablo

    Aguante Gorbea¡¡

  • por el sector poniente, llamese alameda hacia pajaritos, en LAS REJAS ante de la bencinera pulentos completos y wenos churrascos…… sirven tecito, pa que corra el mojon…. despues li tinmos el paradero 9 de pajarito al frente del waaakkk donald sus wenos churrascos, son promos dobles……. ademas hay pa estacionar el carroo.. jhaja… y en el 10 de pajaritos…… al lado de la plaza de las palmeras… los mejores churrascos de este sector, calientito weeeeeena mayooo ajicito verde picaito…… recomiendo al chacarero… si van con una minita. quedan de reyes…. y tb hay pa estacionar el autazo… todos los he isitado en su hora nocturna.. todos lugares limpiecitos.. jajaj funcionan hasta las 5, menos el de las rejas tooooa la nocha!!!!!! HHHHerrrrrrppppp !!!!!! 8)

  • jojo

    hay uno en los heroes que se llama pico metio en la raja, son los medios completos pero lo malo qeu son atravesados jajaja…

  • Ale

    y el carrito rojo de afuera del huevo.. en valpo!? AH!!?!!!?

  • Nahuel

    LEJOS LEJOS!!!! lo mejor de todo lo que sale en este maravilloso compendio…. los completos del tío coco!!!!!!!! es una maravilla de as o completo…. el pan es como del porte de una marraqueta entera…. solo el tiempo te dará la experticia para comer uno de estos bocados, sin derramar nada de nada (y vaya que es dificil)… el precio… MODICO!!!! 1500 un as italiano (o aprox) carne po montones, tomates (a veces verdes, pero es un detalle) a camionadas, palta natural y la MAGNIFICA MAYO CASERA!!!!!! cabros, si en un carrito cualquiera se comen 2 completos y quedan mirando para el lado…. los reto a comerse 1 completo y medio!!!!!! le aseguro que no podrán comer más que eso!!!!!!!!!!!!

  • Lejos, lo mejor es EL GUATÓN de Manuel Montt… por menos de cuatro lucas te dan un churrasco o lomito GIGANTE (comen 2 o 3 fácil… casi imposible para 1), o en Bellavista los Hot Dog colombianos (queso derretido sobre cebolla frita mezclada con kepchut y mayo, complementado con papas fritas molidas), a luquita en Pio Nono…

  • Cesar

    OJO que comer en el N° 2 te puede costar una multa y cárcel… el lunes reciénpasado multaron a mas de 4 personas y una salio en la prensa denunciando que habian Carabineros de Civil resguardando la ordenanza de NO COMER EN LA VIA PUBLICA… NO DEBERIAN ESTAR ATRAPANDO DELINCUENTES DIGO YO… “la nueva forma de gobernar”

  • Pablo

    El tio coco es grotesto pero no tienen sabor a niuna weá, la bamba la lleva, “el buen sabor”, otro inolvidable es el Guatón, lastima que murió el de bustamante. los pincheiras ahora son puro nombre ya que como ya dijieron bajaron la calidad. tio manolo por sta isabel también es pulento, habia otro pero que ya murió en chacabuco que se llamaba el 24, picá de taxistas, y otro infaltable de todos los tiempos es lupito, cerca de las rejas, que volvió en gloria y majestad.
    no pueden poner el mcdonald, la weá penca.

  • alejandro

    cabros este dato es de san bernanrdo el local “el corbata” por luka quedaran locos o 1500 si te gusta el italiano, pk si el doggis tiene completos de 22 cm bueno este local los tiene de 50 ajajajja 3 vienesas con americana tomate y mayo por solo lukita asi que busquenlo

  • Constanza

    No existe Mc donalds las 24 hrs del día en Valdivia D: … Sólo un dato. De todos modos no comería allí si existiera

  • Wn el completon del coco es lejos el mejor bajon! queda en geronimo de alderete! ( al final hacia la cordillera) vale totalmente la pena!

  • BICI KORLEONE

    POR ACA POR INDEPENDENCIA DERCA DEL HIPODROMO CHILE HAY UN LOCAL LLAMADO EL REY ESTOS SON SANGUCHES DE MECHADA CON CONSOME INCLUIDO Y DE PULPA TAMBIEN HAY SOLO FUNCIONA APARTIR DE LAS ONCE DE LA NOCHE

    • Carlos

      El Rey de la mechada!! buenisimo. Totalmente higienico hacen todo antes tus ojos. El sandwich de milanesa (carne con huevo al medio) es notable. ademas si consumes puedes tomar consome ilimitad0. ell mejor bajon!!

  • Rick

    La Fuente Chica de la Reina…. Unos lomos o churrascos mega gigantes
    La BAMBA de vicuña mackena
    el tio Manolo y sus sucursales
    y para el almuerzo restaurant el Hoyo (Santa Isabel con Credito… en providencia)
    Son la raja….

  • tio koko la lleva,, eso si,, hay que ir con hambre porque ese loko no tiene parámetros , no tiene medidas,, si te caxa cagao de hambre te puede matar de un sandwish si te lo tira encima,,, aplausos tio koko,, lejos lo mejor.

  • Esto es lo mejor de lo mejor en Conchali, saludos…..

  • Marlon Rajuela Cuevas

    Pa que nos se pierdan niuno de estos bajones y puedan disfrutar de semejante placer volviendo del carrete. Partiste a jugarte un Loto http://tiny.cc/9yx8y y disfruta de lo que querai

  • Franco

    Un buen dato es el Tío Manolo II, al frente del Bar de René, en Santa Isabel, dos cuadras más arriba de Bustamante. Igual salva caleta.

  • DIDO

    la tia lucy de maipu en sn martin con carmen

  • Seba

    Los completos, ases y churrascos de Pedro de Valdivia con Grecia son muy buenos y a precio muy módico (el completo gigante a 650, el italiano gigante a 750, el as italiano gigante a 1090, dos churrascos por 1900 y así), buena mayo, la carne del churrasco te la preparan cuando la pides y además es higiénico y puedes comer sentado. Un bajón muy bueno!!!!

  • Moi

    Larga vida al tio coco!!!
    wn lejos el mejor bajon de stgo

  • claudio Pe

    ahi no mas las picas.

  • SPETNAZ

    LES FALTO “EL SALTO REMEDIO” AV EL SALTO CASI ESQUINA VESPUCIO (AL LADO DE LA COMISARIA DEL SALTO, OPEN TODA LA NOCHE!!!!! Y LOS MEDIOS TOCOMPLE!

  • Juana

    ¿Alguien conoció el ‘LALO’? un lugar telarañoso con olor a rata y completos ricos y baratos que estaba en Vespucio con Los orientas? ya no existe, probablemente por salubridad, pero era el mejor lugar del mundo. Completo gigante por 350, nunca te olvidaremos

  • Caro

    El infierno!! lejos!! Carmen con Marcoleta

  • tere

    mejor comprate un jale y filo con el hambre

  • Pocket

    El de las 6 mayos, la llea. El sábado pasé a matar el tirrible hambre después de tanto bailoteo. Lo mejor, es que tienen una alternativa vegetariana, cosa q rara vez encuentro en este tipo de estaulecimientos

  • aqui en antofagasta lo mejorcito es uns we aque se llama mc rover… donde venden un sandwich que se llama matame altiro… excelente pa la curaera

  • Alfredo

    Y Donde Alex, la Tía Blanquita, los carritos de la 5 oriente o Lomax aca en Talca. Como no aparecen!, dentro de lo más reponedor luego de una noche de mambo en el Maule.

  • Grafite

    Falto “El BamBam” en el Barrio Brasil…

  • Javier

    Y uno que está al lado de la rotonda de Fleming con Bilbao, los ases son TREMENDOS y muy ricos, uno gigante con queso y tocino o champignon más bebida a 3 lucas!!, cuando me devuelvo borracho del Intercriminal son lejos la alternativa a seguir

  • Andrea

    un lugar estupendo para ir esta desde el metro protectora de la infancia hacia la cordillera en la esquina de nonato coo con angel pimentel se llama churrasqueria angelo lejos los mejores!! muy buena calidad y limpiezaa

  • marjorie

    el bajon de renca, lo mejor

  • pablo

    Pa los q le tiran flores a la bamba, conoscan el tio coco, o completon del coco o el tio palta tbn llamado, es en geronimo de alderete pasado jardin alto a mano izq lo veran, es en la florida, si tienen hambre con un as queso italiano kedai voltiao, ahora si no has comido n un mes, intentalo con un churrascoo barrosluco italiano

    • pablo

      El barrosluco italiano es directo del kratos del hambre xD, de uno comen 4 xD, 20 laminas de queso, mucha carne como 2 paltas etc… la mayo casera otra wea… pruebenlo el lugar engaña pero el sabor y la cantidad es otro corte, saludos

  • Eduardo

    En Independencia, pero de día, el sandwich de CARNE MECHADA donde Don Óscar, Nueva Andrés Bello casi al llegar a Vivaceta. Es un almuerzo por sí sólo. Y los completos, ases y churrascos del McCool, en Exequiel Fernández con Departamental, frente al Monumental (abierto 24 hrs)

  • rodrigo

    Les faltó DONDE LA MAITHE y Dios Pancito en bombero núñez 71 en barrio bellavista. Abierto de martes a sábado a partir de las 1 am. Todo de primera calidad, mayonesa casera pasteurizada, tomate sin cáscara, vienesa de pollo, pan fresco y sólo palta hass y el único y exquisito consomé.

  • rodrigo

    Les faltó DONDE LA MAITHE y Dios Pancito en bombero núñez 71 en barrio bellavista. Abierto de martes a sábado a partir de las 1 am. Todo de primera calidad, italanos, choritalianos, choripletos, choripebre mayo con mayonesa casera pasteurizada, tomate sin cáscara, vienesa de pollo, pan fresco y sólo palta hass y el único y exquisito consomé. Todos los embutidos son previamente cocidos y el pebre es suave. Ideal para guatitas cargadas al copete.

  • Rodrigo

    Unlocal que es imperdible es el Mariano’s, en Exequiel Fernández esq. Benito Rebolledo (Macul). Lejos la mejor sanguchería de Macul y alrededores. Ultra limpio y muy sabroso. No se arrepentirán.

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